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植物を使ったモノづくりを社会・環境に役立つ産業にすべく挑戦されている、大阪大学 村中俊哉 名誉教授にお話を伺いました。京都大学～住友化学株式会社での研究員～アカデミアでの研究者と、一貫して40年植物バイオテクノロジーと向き合ってこられた方で...